Riz aux légumes au four

Pour la fête de mon chum, ça prend des côtes levées! Je me suis fait un set up pour pas avoir la broue dans le toupette devant le fourneau... alors j'ai eu l'idée de faire un riz au four! Bref mettre ça dans un pyrex et oublier ça 1h. Je me suis inspirée de deux recettes soit le riz chinois au four déjà dans mes recettes publiées et une recette de riz aux légumes recommandée par ma sœur. J'ai pas pris de photo, trop occupée au moment du service, mais je tiens à la publier avant d'oublier ce que j'avais réalisé. Les recettes qui m'ont inspiré mettaient des champignons, mais j'ai une personne qui n'aime pas ça donc j'ai remplacé par d'autres légumes et j'ai fait un plat de crudités avec les restants de légumes. La quantité était parfaite pour notre douzaine de personnes.

Ingrédients :

2 tasses de riz (ici uncle ben's converted)

1 boite de bouillon aux légumes (pris Ricardo 946 ml) (ou 4 tasses de liquide)

2 c. à soupe d'huile de canola

1 tasse de poivron coupés (1 poivron)

1/2 tasse de céleri coupés (2 branches)

1/2 tasse de carotte coupés (2 carottes)

2 tasses de brocoli et chou-fleur mélangés coupés  (au lieu d'une chopine de champignon)

2 c. à thé d'herbe salée séchées du BSL (prochaine fois, on essaie 3)

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un pyrex 9 X 13 po.

2. Cuire au four à 350F pendant 60 minutes en couvrant le plat d'un papier d'aluminium.

Macaroni au fromage one-pot pasta

Ma 7 ans et mon 5 ans sont dans la phase JE VEUX PAS DE LÉGUMES! Les fois où j'ai pas envie de me battre je leur fait le macaroni au fromage de matante Isa! Un classique quand ma sœur me rend visite. Simple, rapide, approuvé par les enfants et one-pot! Ici j'utilise mon poêlon que j'ai dans ma batterie de cuisine Héritage. La recette vient du site Le tablier du Dimanche.

Ingrédients :

Entre 4 et 6 portions

• 1 paquet de pâtes courtes (comme des macaroni ou des rotini) - (3 tasses de macaroni)

• 3 tasses 1/2 d'eau

• 1 tasse 1/2 de lait

• 2 c. à soupe de beurre

• 3 c. à soupe de farine

• 1 c. à soupe de moutarde en poudre

• 1 c. à thé de poudre d'ail

• 3 à 4 c. à soupe de levure nutritionnelle (mets pas)

• 2 tasse 1/2 de fromage râpé (pas de parmesan ici comme la recette originale, soit mélange de cheddar/mozza, seulement cheddar ou mozza selon les disponibilités du frigo)

• Sel, poivre (herbes salées séchées du Bas-St-Laurent)

1. Préparation :

2. 
   

3. 1. Verser les pâtes dans un grand poêlon, puis verser l'eau (en rajouter un petit peu au besoin pour que les pâtes soient couvertes). Faire cuire à feu moyen-élevé (sans couvercle), jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, soit environ 10 minutes.

4. 2. Verser dans la poêle le lait, le beurre et la farine. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu (environ 30 secondes).

5. 3. Ajouter la moutarde, la poudre d'ail et la levure, mélanger.

6. 4. Ajouter le fromage. Mélanger le tout.

7. 5. Saler et poivrer.

           Voici une version avec smoke-meat maison, oignon, poivron et champignons!

Gâteau au fromage Oreo

Rebonjour à vous! Beaucoup de choses se sont passé depuis 2014... Propriétaire d'une entreprise, deux enfants, surement post-partum et Dépression! Plusieurs chapeaux sur ma tête qui pèse parfois un peu lourd… Celui de travailleuse autonome, maman, blonde et aidante naturelle car nous sommes une famille bigénérationnelle avec mon père! Je dois réapprendre à prendre du temps pour moi et faire des choses que j'aime! J'aime cuisiner et écrire, donc publier un message ici est peut-être un petit pas supplémentaire à ma reconstruction!

Donc, passons au sérieux! Ma 7 ans a demandé un gâteau au fromage Oreo pour sa fête avec des amis qui a été mangé finalement à un souper d'amis après la dite fête! Elle adore le gâteau au fromage comme son papa! On ne maitrise pas encore l'art du gâteau au fromage parfait, mais on adore dévorer la version Oreo de Kraft qui est très simple à réaliser! C'est un classique depuis plusieurs années que mon chum cuisine! La photo a été prise par celui-ci! 

Ingrédients :

• 24 biscuits Oreo, divisés
• 3 c. à soupe de beurre, fondu
• 3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème en brique, ramolli
• 3/4 tasse de sucre
• 1 c. à thé de vanille
• 3 œufs

Préparation :

1. Préchauffer  le four à 350 °F.

2. Écraser finement 16 biscuits et mettre les miettes dans un bol moyen. Ajouter le beurre; bien mélanger. Presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

3. Battre au batteur électrique e fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les œufs, un par un, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Hacher ou écraser le reste des biscuits. Incorporer délicatement la moitié des biscuits hachés à la pâte. Étaler ce mélange sur la croûte préparée; parsemer du reste des biscuits hachés.

4. Cuire le gâteau au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. À l'aide d'un couteau, dégager le pourtour du gâteau du moule. Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.

5. Réfrigérer  le gâteau pendant 4 heures.