dimanche 9 septembre 2012

Muffins doubles chocolats au zucchinis

Merci à Rose Madeleine pour ce partage. C'est la décadence complète! Je suis ses publications sur Facebook et l'image m'a tenté en diable! Surtout que les zucchinis poussent à la tonne et qui faut trouver une autre manière de les passer pour diversifier! ;) Je suis juste déçue qui est juste 2 tasses parce j'ai des grosses bébêtes à passer! ;)


Donne 30 muffins (moi 24 bien rempli) :


Ingrédients
  • 4 tasses farine
  • 1 1/2 tasse sucre
  • 1/2 tasse cacao
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé poudre à pâte
  • 3/4 cuillère à thé sel
  • 1 cuillère à thé cannelle
  • 1 1/2 tasse huile végétale
  • 1 1/2 tasse lait
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à thé vanille
  • 2 tasses courgettes râpées
  • 1 tasse chocolat noir (les pastilles de chocolat en deux donne un résultat intéressant)
Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Mélanger ensemble tous les ingrédients humides dans un bol et fouetter. Ajouter les courgettes.
  3. Dans un autre bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs ensemble.
  4. Mettre les ingrédients humides dans le sec et mélanger sans trop brasser. Ajouter le chocolat et plier un peu.
  5. Mettre la pâte dans des moules à muffins et cuire entre 15 et 20 minutes.

Brownies aux zucchinis

Première expérience avec le fameux zucchini autre que les muffins! Et c'est à refaire! Même si mon deuxième essai a pas été fructueux, je voulais couper le sucre et j'ai fait la moitié du glaçage par manque de sucre à glacer! En fin de compte, je ne changerai rien à la recette originale, elle est bien parfaite comme ça! J'ai vu la recette sur Steph joue au chef la première fois, mais pour des raisons inexpliquées, il semble que son site soi indisponible, risque de contagion de virus pour l'ordinateur! Mais la première fois que j'ai fait la recette, j'avais suivi celle de Les douceurs de Genny à la lettre parce j'avais oublié que j'avais déjà un lien ailleurs! Je vais surement en faire pour amener à une activé de cartes avec les membres de l'Âge d'or parce que c'est quand même léger, mais falloir faire les morceaux petits parce que je peux avoir des commentaires que c'est trop de sucre et de chocolat pour le soir! ;)

Ingrédients :

Mélange 1
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 2 tasses de zucchini râpé
  • 1 cuillère à thé de vanille

Mélange 2
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux

Glaçage
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 1/4 tasse de beurre
  • 6 cuillères à soupe de cacao
  • 1/4 tasse de lait
Préparation :

  1. Bien mélanger les ingrédients du mélange 1.
  2. Ajouter le mélange 2 et bien mélanger.
  3. Mettre la pâte dans un moule 10x8 beurré. (la pâte est TRÈS consistante)
  4. Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 25 minutes sur la grille du centre.
  5. Refroidir et glacer.
  6. Pour le glaçage, bien mélanger les ingrédients.

Petits pains au miel


Désolé, je suis pas mal occupée, j'ai fait plusieurs recettes et j'ai été pas trop assidue à publier! Je suis pas trop contente de mes photos et on dirait que je peux pas publier sans une photo...! Voici donc la recette que j'ai testé aujourd'hui et qui est pas mauvaise! Belle mie! Peut-être qu'ils ont un peu trop cuit! Et je sais pas si y'a un différence avec le miel qu'on prend, j'avais du miel crémeux du Château blanc sous la main! Mais pour tout vous dire que l'histoire commence avec mon chum qui a gardé les poules du voisin de vendredi à dimanche. Résultats, deux belles douzaines d'oeufs! Oups, 13 oeufs! Parce quand même là je voulais pas avoir trois grades à oeufs dans mon frigo surtout qui m'en restait déjà une douzaine pleine!!! J'ai pris la recette Eat Cook and Love, blog plein d'audaces, qui me fait baver parfois et rêver d'accomplir des recettes aussi bien réussi et imaginative! Et dans ma lâcheté de paresseuse... j'ai fait cette recette au robot-boulanger, pour la version moins paresseuse, consultez le lien de la recette originale!

Donne 12 petits pains (moi  18) :

Ingrédients :
  • 2 c. à thé de levure sèche active (ou 15g de levure de boulanger)
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1/4 de tasse de miel + 1 cuillère à table divisé
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 oeuf
  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à table de beurre fondu

Préparation :
  1. Mettre l'eau, l'oeuf, le miel, le sel, la farine et terminer par la levure pour robot-boulanger dans le bol de votre MAP.
  2. Mettre la machine au mode Dough (Pâte) et laisser le cycle se faire. Ajouter de la farine si votre pâte est collante!
  3. Pétrissez votre pâte après l'avoir sortie du robot-boulanger et diviser là en 18 portions. 
  4. Former des boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  5. Couvrir et laisser lever environ 20 minutes au four lumière allumée si possible.
  6. Préchauffer le four à 400F.
  7. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la cuillère à table de miel.
  8. En badigonner les pains et cuire de 10 à 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (10 minutes aurait suffit amplement)
  9. Laisser refroirir ou les manger encore chaud!