Pizza au steak haché et à l'oignon avec croûte farcie et pâte à pizza avec fines herbes

Pour participer au concours Pizza d'Isabelle des Gourmandises d'Isa et de Caroline du blog Tomates cerises et Basilic, j'ai fait un mélange de deux ou trois recettes prises sur internet. En premier lieu, je voulais une pizza au steak haché et j'ai trouvé chez La fille de l'anse aux coques. On pourrait dire que c'est un peu chez mon homonyme puisque je suis également de Ste-Luce! :P Ensuite, je voulais une croûte farci comme la pizza du Pizza Hot que je mangeais quand j'habitais à Montréal. Ce que j'ai trouvé sur internet est de mettre des ficellos ou des battonnets fromage mozzarella mozarellisma de Saputo. J'ai opté pour des ficellos cette fois-ci. Et je voulais une pâte qui n'est pas classique, ayant déjà fait avec du 7up, j'ai opté pour une pâte avec des fines herbes prise ici. Combinaison réussie qui a fait bavé mon chum en regardant par la fenêtre du four. Et, il était bien content de croquer le dernier ficello du paquet, moi qui lui avait interdit parce je les avait acheter pour ma recette du concours! ;)

La pâte à pizza de Ricardo

1 tasse d’eau tiède
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de sucre (prochaine fois, une seulement)
1 c. à thé de sel
2 1/2 tasses de farine à pain
2 c. à thé d’ail émincé (moi presque pénurie, j'ai mis 1/2 cuillère thé de fleur d'ail bio séché)
2 1/4 c. à thé de levure sèche active
1/2 c. à thé d’origan séché (ou au goût)
1/2 c. à thé de basilic séché (ou au goût)
(moi au lieu de l'origan et du basilic, j'ai mis le Mélange Petite Italie d'Épices de Cru)

1. Combiner l’eau, l’huile d’olive, le sucre et le sel dans le récipient de la machine à pain. Ajouter la farine, puis saupoudrer l’ail sur la farine. Enfin, ajouter la levure.
2. Démarrer la machine au cycle *pâte*. Pendant que la pâte se forme, ajouter l’origan et le basilic, au goût. Laisser mélanger de 15 à 30 minutes. Laisser ensuite la pâte reposer de 5 à 30 minutes. Plus longtemps la pâte reposera, plus est sera épaisse et parfumée. Pendant ce temps, préchauffer le four à 475°F (245°C).
3. Rouler la pâte sur une surface plane légèrement farinée. Vaporiser d’enduit végétal une plaque à pizza. Étendre la pâte sur la plaque et garnir des ingrédients de votre choix.
4. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, de 12 à 15 minutes.

Pizza au steak haché et à l'oignon

Ingrédients : pour 4 portions

½ lb (250 g) de bœuf haché maigre (moi 1lb)

1 petit oignon haché

3 gousses d’ail haché (moi deux belles grosses gousses de l'ail bio des Jardins du Sarois)

½ c. à thé (2 ml) d’origan séché

¼ c. à thé (1 ml) de sel

¼ c. à thé (1 ml) de poivre du moulin

1 pâte à pizza de 12 po (30 cm) maison ou du commerce (voir recette plus haut)

½ tasse (125 ml) de sauce à pizza maison ou du commerce (moi crème de tomate Aylmer et épices à Pizza d'Épices de Cru)

¾ tasse (180 ml) de cheddar râpé (Petit Québec marbré)

¾ tasse (180 ml) de mozzarella râpé (Moi 1 tasse)

Garnitures :

1-2 oignons moyens hachés en fines lanières

4-5 tranches de bacon cuit émietté (la prochaine fois, je vais m'acheter du bacon du Meilleur pour la Faim, ça va faire moins gras)

Préparation :1. Dans un poêlon antiadhésif, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif en brassant souvent. Cuire jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Égoutter.

2. Ajouter l’oignon haché, le sel, le poivre, l’origan. Cuire jusqu’à ce que les oignons aient ramolli

3. Étendre la pâte sur une plaque à pizza. Mettre le ficello tout autour et rabattre le reste de pâte pour former la croûte. Étaler la sauce et disposer la préparation de bœuf haché.

4. Garnir de fines lanières d’oignons hachés et du bacon émietté.

5. Cuire au four à 450°F (232°C) pendant environ 15-17 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit doré et que le fromage bouillonne. (moi à 420°F)

Gâteau au chocolat et à la bière Guinness

Nouvelle version avec Pit Caribou Porter, plus tendre et sucrée!

Hier, on a fêté l'anniversaire de mon grand frère qui est un grand amateur de bière, surtout de bière noire! Quand j'ai vu le concours pour gagner le livre «Chocolat» sur les Gourmandises d'Isa j'ai finalement craqué pour faire cette recette qui est présente également sur son site. Et en fait, je me surprend à faire une recette qui a pour origine le site internet de Ricardo! C'est donc avec beaucoup d'efforts et d'amour que je vous présente ce gâteau! Désolé pour la présentation, je n'ai pas grand talent et je ne suis malheureusement pas très bien équipé pour faire la décoration de gâteau! Ce qui m'a chicoté beaucoup et qui est resté assez simple finalement! Si la photo est prise comme cela c'est parce que le décor chez moi n'est pas très approprié. Il faut noter aussi que c'est le premier gâteau que je fais avec une ganache au chocolat! Gâteau assez onéreux, mais qui a plu à la toute la famille malgré la grosseur des portions! Mes assiettes à desserts était trop petite pour contenir une pointe sur le côté! C'était décadent! :) À refaire! Et surtout ça m'a donné le goût de tenter l'aventure avec d'autres gâteaux puisque j'ai trouvé qu'une ganache n'était pas si dure que cela à faire!

Ingrédients :
Gâteau

• 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé
• 310 ml (1 1/4 tasse) de bière Guinness ou bières noires québécoises (Boréale Noire, St-Ambroise, Chambly noire, etc.) (3e essaie avec Pit Caribou Porter, vraiment excellent)
• 250 ml (1 tasse) de cacao
• 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 3 œufs, légèrement battus
• 180 ml (3/4 tasse) de crème sure

Ganache

• 450 g (16 oz) de chocolat mi-sucré, haché
• 125 ml (1/2 tasse) de bière noire
• 150 ml (2/3 tasse) de crème 35%
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs blanc
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid et coupé en dés

Préparation :

Gâteau

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Tapisser de papier parchemin deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Beurrer et enfariner les côtés. (Moi sans parchemin)




2. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.




3. Dans une casserole, chauffer le beurre, la bière et le cacao en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laisser tiédir.




4. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le sucre et le sel. À l’aide d’un fouet, incorporer le mélange de beurre tiédi en alternance avec les ingrédients secs et les œufs. Ajouter la crème sure et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.




5. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Ganache

1. Placer le chocolat dans un bol. Réserver.




2. Dans une casserole, porter à ébullition la bière, la crème et le sirop.




3. Retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute.




4. À l’aide d’un fouet, fouetter doucement le mélange jusqu’à ce le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre et bien mélanger.




5. Réfrigérer environ 1 h ou jusqu’à ce que la ganache soit tartinable mais pas trop solide. Si nécessaire, faire fondre légèrement au micro-ondes et bien mélanger.




6. Retirer la calotte d’un gâteau pour l’égaliser. Tartiner le dessus du gâteau avec le quart de la ganache. Couvrir de l’autre gâteau et glacer avec le reste de la ganache.

(Source : Les gourmandises d'Isa)

Jambon Pic-Nic

Quand le jambon ne rentre pas dans votre mijoteuse ou que vous n'en possédez pas, j'ai trouvé la recette qui est semblable à cette à la mijoteuse. Tout aussi tendre et savoureux! Je fais un message distinct de l'autre puisque les ingrédients ne sont pas exactement les mêmes! Je l'ai trouvé sur un blog, La Magie des Saveurs, qui semble abandonné depuis 2007, mais ça m'a déjà dépanné beaucoup!

Ingrédients :

• Un jambon Pic Nic (moi Lafleur à 0.99$/lb)



• 1 tasse de sirop d'érable



• 1 bière (355 ml de jus pommes Oasis faible en acidité)



• 2 cuillères à thé de moutarde sèche



• 2 pincées de clou de girofle en poudre



• 2 oignons coupés en rondelles

Préparation :

1. Retirer le filet du jambon. Le déposer dans une grande casserole, le gras vers le haut. (moi dans ma rôtissoire!)



2. Verser les ingrédients sur le dessus et répartir les oignons tout autour.



3. Envoyer au four pour une période de 8h, à 300°F

Crème fouettée au chocolat

J'ai fait un gâteau forêt-noire rapide et je voulais une crème fouettée au chocolat. J'ai trouvé mon bonheur sur La bonne fourchette de Caroline.

Ingrédients:

500 ml de crème 35%
3 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/2 tasse de cacao

Préparation :

Fouettée la crème et ajouter le sucre en poudre et le cacao. Garnir le gâteau de la crème fouettée.

Poutine Matty

Y restait du bacon et je voulais trouver une manière comment le passer! J'ai donc trouvé l'inspiration en regardant le menu du restaurant de La Banquise. J'utilise du bacon de la charcuterie artisanale Le Meilleur pour la faim qui est faible en gras et en sodium! Et heureusement pour moi, si tout va bien y va avoir un point de vente à moins de 2 minutes de route de chez moi. Un petit luxe que mon chum et moi se permet et qui semble moins gras! Donc, on se sent moins coupable! :P Sur la photo, le fromage est caché en dessous des légumes et la sauce était celle à poutine St-Hub, mais je n'ai pas apprécié le mélange, j'aime mieux avec la hot-chicken.


Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de beurre



• 6 tranches de bacon (à votre goût) coupés en petit morceaux



• 1/2 chopine ou 1 chopine de champignons tranchés (au goût)



• 1 oignon moyen en lanières



• 1 poivron vert en lanières



• Sauce en conserve ou poudre hot-chicken (ici St-Hubert)



• Frites congelés au four ou frites au four maison



• Fromage en grain ou bloc de cheddar frais (parfois cubes de mozzarella)

Préparation :

1. Mettre les frites au four.



2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Mettre l'oignon, le poivron et les champignons. Attendre un peu et rajouter le bacon.



3. Cuire jusqu'à la consistance désirée.



4. Préparer la sauce.



5. Mettre dans un bol les frites, les légumes, le fromage et napper de sauce.

Baguettes de pain

Ah noël, le casse-tête pour faire l'épicerie! Hé bien notre cher Esther B., nous a fait économiser des sous et donner une recette de qualité que nous aimons faire pour recevoir! Le principe du début était que nous cherchions une recette de baguette pour mettre les brushettas et elle est parfaite tout simplement avec du beurre! Cette recette se prépare à la machine à pain. Et ma soeur m'a acheté un moule à baguettes pour que leur forme soit plus belles.

Ingrédients :

• 1 1/4 tasse d'eau



• 1 c. à thé de sucre



• 1 1/4 c. à thé de sel



• 3 1/2 tasses de farine



• 1 1/4 c. à thé de levure

Préparation :

1. Mettre les 5 premiers ingrédients dans l'ordre dans le plat de cuisson. Mettre à Dough.



2. À la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte.



3. Diviser la pâte en deux et abaisser chaque moitié en un rectangle de 25 cm sur 20 cm (10 pouce x 8 pouce).



4. Rouler la pâte abaissée de façon serrée dans le sens de la longueur. Sceller les extrémités et la couture du rouleau. Aiguiser les extrémités en les roulant doucement d'avant en arrière.



5. Déposer chaque baguette sur une plaque graissée en plaçant la couture sur la plaque.



6. Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume de 20 à 30 minutes. (Moi four, lumière allumé)



7. Découper le dessus de chaque baguette en diagonale à 3 ou 4 endroits à l'aide d'un couteau tranchant sur une profondeur d'environ 6 mm (1/4 pouce).



8. Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes. Le dessous du pain semble creux lorsqu'on le touche.



9. Retirer les baguettes des plaques et les laisser refroidir sur une grille.

Betteraves marinées

Ah les fameuses betteraves! Je n'en mangeais pas avant, mais bon, faut se dire que c'est une source d'anti-oxydants! Et quel dilemme pour la recette! Moi j'aime quand c'est vinaigré et mon papa quand c'est plus sucré... Cette recette que j'ai pris sur Recettes.qc.ca semble être celle où j'ai réussi à avoir un équilibre qui semble plaire aux deux partis! Moi je ne me préoccupe pas de la quantité de betterave, je mets la marinade dans les pots et au besoin, j'en refais.

Ingrédients :

• 10 lbs betteraves



• 1 tasse d'eau



• 2 cuillère à soupe gros sel



• 2 1/2 tasses de sucre



• 5 tasses de vinaigre blanc

Préparation :

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres (30 à 45 min).



2. Filtrer et garder 1 tasse d'eau de cuisson. (ici je jette tout l'eau et je mets de l'eau du robinet)



3. Égoutter les betteraves, les peler et les couper au goût (en tranches, en quartiers ou entières).



4. Faire chauffer l'eau de cuisson, le sel, le sucre et le vinaigre à feu moyen/élevé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.



5. Faire stériliser 4 pots de 1 litre (ou l'équivalent en pots de 500 ml.) et les remplir de betteraves.



6. Verser le liquide jusqu'au bord du pot et bien sceller.

Jambon bière et érable

Quand le jambon picnic Lafleur tombe en vente à 0.99$/lb, cette recette devient alors un incontournable. Les restes sont encore savoureux lorsque qu'ils sont réchauffés et mes deux hommes ne sont pas dédaigneux à en remanger pendant plusieurs repas. Cette recette est le top 1 de Recettes.qc.ca, mais c'est bien sûr ma grande soeur qui m'a inciter à la faire. Dans mon enfance, notre grand-mère le faisait bouillir tout simplement... Ma mijoteuse qui est ronde ne peut contenir qu'un jambon de 6.70$ lorsqu'ils sont bien sûr en vente! J'ai pour projet d'en faire un pour l'anniversaire de mon père! ;)

Ingrédients :

• 4 lbs (1.8 kg) jambon picnic Lafleur avec l'os et la couenne, sans le filet


• 1 bouteille bière (ici jus de pommes Oasis faible en acidité)


• 1/2 tasse de sirop d'érable


• 1 gros oignon coupé en rondelles


• 1 cuillère à thé moutarde sèche

Préparation :

1. Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.


2. Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon. (la couenne sur le dessus)


3. Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.


4. Couvrir er mijoter de 8 à 10 heures à Low.

Côtes levées dignes du resto

Top 2 des recettes à la mijoteuse de Recettes.qc.ca. Seule manière et recette que je connais pour faire des côtes levées. Elles sont tendres et succulentes. Et elles sont au menu quand les côtes levées de dos tombent en vente à 2.99$/lb! ;)

Ingrédients :

4 portions de côtes levées de dos (ici 2 portions, environ 700 g, paquet de 7$ à 8$)

1 bouteille de sauce BBQ pour côtes levées et poulet de marque Diana

1 gros oignon coupé en rondelles

Sel, poivre

Eau

Préparation :

1. Frottez les portions de côtes levées avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Mettre sur une plaque de cuisson huilée (canola) munie d'une grille (lèchefrite) et placer sous le gril du four (environ à 5 pouces) 10 minutes de chaque côté. (Low)
3. Pendant ce temps, déposer les tranches d'oignons en une seule couche au fond de la mijoteuse et les recouvrir d'eau (environ 1 pouce d'eau).
4. Sortir les côtes du four puis les badigeonner généreusement de sauce BBQ de chaque côté (garder en réserve environ le tiers de la bouteille de sauce pour plus tard).
5. Déposer les portions de côtes levées dans la mijoteuse, sur les oignons. Cuire à Low 6 heures. (Ici, on remet de la sauce à 4h et à 5h elles sont parfaites)
6. À une heure de la fin de la cuisson, versez le reste de la sauce sur les côtes.

7. Mettre à Broil quelques minutes pour donner un aspect caramélisé.

Muffins explosion de fruits

Fameux muffins qu'on dit qu'ils ressemblent à ceux du Tims Hortons et qui plaisent ici à mes deux hommes à la maison. Cette recette a été prise sur Recettes.qc.ca.

Pour 12 muffins :

Ingrédients :

1 3/4 tasse de farine
1 1/2 cuillère à thé de poudre a pâte
1/2 cuillère à thé de sel
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse d'huile
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1 cuillère à thé de vanille
1 1/2 tasse de petits fruits semi-congelés (ou frais aux choix : bleuets, fraises, framboises...)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mettre : farine, poudre a pâte, et sel.
2. Dans un autre bol, mélanger : l'huile, sucre, l'oeuf, et le lait.
3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger ensemble.
4. Ajouter délicatement les fruits.
5. Cuire a 350°F de 20 à 25 minutes.

Muffins aux zucchinis

Semer des légumes différents des légumes classiques dans notre jardin, quel aventure! Mon papa n'avait jamais mangé de zucchinis de sa vie et il a découvert ça l'an passé avec plus d'une soixantaine d'année de vie terrestre! Également moi qui en avait jamais mangé auparavant! J'ai décidé de vous partager avec beaucoup de retard la recette qui nous permet de manger ces grosses «bestioles» qui poussent à vue d'oeil dans notre jardin!!! J'ai pris la recette sur le beau site de Recettes.qc.ca. J'ai une préférence aussi pour les zucchinis verts!


Pour 24 muffins :

Ingrédients :

3 tasses de zucchinis râpées (essorée de son eau dans un linge à vaisselle propre)

1 tasse d'huile végétale
4 oeufs
3 tasses de farine
1 3/4 tasse de sucre
2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de noix hachées (moi je remplace par des pépites de chocolat ou de raisins secs nettoyés)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs : sucre, farine, poudre à pâte, sel, cannelle et bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter au premier mélange.
4. Ajouter les courgettes, les noix(pépites de chocolat ou raisins secs) et l'huile. Mélanger.
5. Verser dans des moules à muffins préalablement graissés ou avec un petit moule de papier.
6. Cuire à 375°F environ 20 minutes.

Frites au four à la Sylvain

Les frites au four à la Sylvain, ce n'est pas l'invention de mon chum Sylvain! C'est une recette qu'on retrouve dans la plupart des blogs comme chez Esther B. et le Palais Gourmand, mais c'est la multitude des commentaires sur Recettes.qc.ca qui fait que j'ai succomber à faire l'expérience et je n'ai pas été déçue!

Ingrédients :

5 pommes de terre
2 c.à soupe huile végétale (canola pour moi)
1/2 c.à thé poudre de chili
1/2 c.à thé paprika
1/2 c.à thé sel
1/2 c.à thé poivre
1 c.à thé moutarde de Dijon

Préparation :

1. Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété - voir les commentaires. Préchauffer le four à 450°F (230°C).

2. A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

3. Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhesive de qualité. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche. (Je mets un papier parchemin et j'utilise la lèchefrites (uniquement la plaque) qui était fourni avec les fours dans le temps...)

4. Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Riz chinois au four

Mon chum et moi affectionnions cette recette de riz chinois au four pris chez Esther B, elle est très simple, plus qu'un repas quand on est deux et elle passe très les restes de poulet cuits que mon père était tanné qu'on lui refile! En passant, c'est encore une recette que ma soeur m'a fait découvrir!

Ingrédients :

2 tasses de riz à grains longs non cuit
4 tasses d'eau froide
¼ tasse huile (huile d'olive pour nous)
1/3 tasse sauce soya
1 enveloppe de soupe à l'oignon (Lipton)
½ tasse céleri en dés (2 branches)
½ tasse poivron vert en dés (équivaut à 1/2 poivron)
½ tasse poivron rouge en dés (équivaut à 1/2 poivron)
1 chopine de champignons frais
1 petit oignon jaune coupé en juliennes (mon ajout à moi)
oignons verts au goût (2 pour moi)
1 tasse poulet cuit coupé en gros dés (ou plus)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Huiler un rectangulaire de 9x13 pouces (23x32.5 cm) allant au four.

3. Mettre tous les ingrédients sauf le poulet et les oignons verts.

4. Couvrir avec un papier d'aluminium et cuire au four environ 50 minutes.

5. Ajouter le poulet et les oignons verts , bien mélanger et cuire au four de nouveau environ 10 minutes.

Sauce à spaghetti à la mijoteuse

Je n'avais jamais fait de sauce à spaghetti à la mijoteuse et voilà l'expérience est fait! Très bonne! Mention bonne comme celle de ma mère de la part de mon chum, donc c'est à refaire non? Petite peur car j'ai rempli ma mijoteuse à ras-bord et qu'à la dernière heure elle a débordé un peu... À discuter à ma grande soeur si j'aurais pu lever le couvercle un peu pour qu'elle s'évapore un peu et ne déborde pas... Toutefois, je ne suis pas déçue du résultat, j'espère que l'appréciation va être aussi grande après un petit tour au congélateur, car je ne pense pas que mon chum voudrait manger de la sauce pendant une semaine! :P Pour la recette, j'ai fait un mélange de la Recette de Sauce à spaghetti consistante à la Sonia et de celle de ma soeur, Saphir019.

Ingrédients :

Étape 1:

• 
  
  3 carottes coupées en petits dés (2 tasses)


• 
  
  4 branches de céleri coupées en dés ( 2 tasses)


• 
  
  1 poivron vert en dés (1 tasse)


• 
  
  1 poivron de couleur en dés (1 tasse)


• 
  
  1 chopine de champignons en tranches

Étape 2:

• 
  
  2 lbs (900 g) de boeuf haché


• 
  
  2 oignons jaunes


• 
  
  2 gousses d'ail


• 
  
  1 conserve (796 ml) de tomates broyés


• 
  
  1 conserve (796 ml) de tomates en dés avec épices italiennes


• 
  
  3 conserves (156 ml chacune) de pâte de tomate soit original, fines herbes et épices et à l'ail

Étape 3:

• 
  
  2 c. à soupe de sauce Worsterchire


• 
  
  2 c. à soupe de cassonade


• 
  
  2 c. à thé de moutarde sèche


• 
  
  1 c. à thé de sel


• 
  
  1 c. à thé de poivre


• 
  
  1 c. à thé de sel d'ail


• 
  
  1 c. à thé de graines de céleri


• 
  
  1 c. à thé d'origan


• 
  
  1 c. à thé de basilic


• 
  
  1 c. à thé de piment de cayenne broyés


• 
  
  1 c. à thé de piment d'alep (facultatif, donne un petit piquant de plus)

Préparation :

1. 
   
   Couper les légumes en dés et mettre les carottes, céleri, poivrons, champignons dans la mijoteuse.


2. 
   
   Mettre de l'huile d'olive dans un Wok. Faire revenir les oignons. Ajouter la viande hachée et l'ail passée au presse-ail. Laisser brunir la viande. Égoutter si nécessaire avant de la mettre dans votre mijoteuse. Une fois la viande mis dans celle-ci, ajouter les conserves de tomates et de pâtes de tomates. Mélanger le tout.


3. 
   
   Ajouter le sucre, la sauce Worsterchire et les épices.


4. 
   
   Cuire à Low pendant 5 heures.