Gâteau à la vanille et coulis de fraises

Je suis à la recherche du gâteau vanille qui me plaira le plus et je suis pas encore décidée. J'ai manqué d'un peu de vanille pour celui-ci, mais ce que j'aime de celui-là c'est qu'il est fait avec de l'huile. Ce cher beurre si bon, reste un produit de luxe et c'est beaucoup plus simple d'utiliser de l'huile que d'attendre que ton beurre prenne la température pièce. Donc, recette rapide et simple! Je l'ai pris sur Eat cook and love et merci à toi Gabrielle pour l'idée du gâteau pour une trentaine de personnes, ça va me faire une référence! :) Et j'ai profité des fraises d'automne pas trop chères pour faire le coulis de fraises qui accompagnaient le gâteau précédent de Diane(ange)! Le coulis était un peu surette le jour même, mais le lendemain la texture et le goût était parfait! :) J'aurais bien aimé acheter des fraises de notre maraîcher local, mais de ce temps-ci les fonds sont rares! Petite pensée à lui car surement que le coulis serait encore plus extra écœurant!

Gâteau à la vanille :

Ingrédients :

1 tasse de sucre
4 oeufs, température pièce
2 1/2 tasses de farine non blanchie tout-usage
Une tasse de lait
1/2 tasse d'huile végétale
2 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de vanille pure

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Beurrer un moule de 13po x 9po puis tapisser de papier parchemin.
3. Dans le bol du batteur sur socle avec la palette-feuille, battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce qu'ils épaississent, environ une minute.
4. Ajouter la farine, le lait, l'huile, la poudre à pâte et la vanille puis battre environ une minute, le temps que le tout devienne crémeux. Ne pas trop battre.
5. Verser dans le moule.
6. Cuire de 30 à 40 minutes, le temps que le dessus devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte prore. (30 minutes suffisent pour moi)
7. Laisser refroidir puis sortir le papier parchemin avec le gâteau du moule, déposer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Coulis de fraises :

Ingrédients et préparation du coulis de fraises :

4 tasses fraises lavées
1 1/2 tasses sucre

Mettre les fraises et le sucre au blender et laisser agir jusqu'à l'obtention d'une belle purée bien lisse .